つけ麺 よしき
住所：広島県広島市東区光町1丁目6-30 map
電話：
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00
定休日：月曜日
駐車場：なし
最寄駅：JR広島駅
創 業：2009年9月頃
<忘備録>
・一回目(2009.12.03)
広島つけ麺の新しい店。他に汁なし坦々麺ﾗｲｸな「温ﾀﾞｼ麺」と、
「白そば」なる府中町の名産らしい日本蕎麦も提供している。
つけ汁は少しﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感のある唐辛子ﾍﾟｰｽﾄに、和出汁なのか中華風なのかよくわからない透明なﾀﾚは、
酢に頼らないものでなかなか良い。
具は特筆するところはなし。
麺はﾂﾙﾂﾙﾓﾁﾓﾁ系の中細多加水麺で、程良い歯応えのあるもの。
こと広島つけ麺に関して言えば、この手の麺によくありがちなﾁｰﾌﾟ感は皆無。
店主(?)は結構若い男性で、非常に感じの良い人でした。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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