つけめん四代目けいすけ HP
住所：東京都文京区本駒込1-1-14 HONKOMA P.Bside1F map
電話：03-5814-5131
営業時間：11:00-15:00 18:00-22:00
定休日：無休
駐車場：なし
最寄駅：東京ﾒﾄﾛ南北線 本駒込駅
<忘備録>
・一回目(2009.07.19)
前日、ｽｰﾌﾟ切れ終了にてﾌﾗれたので再ﾁｬﾚﾝｼﾞ。
夜の部開始30分前に到着するや、12名の先客あり。その後も開店まで伸び続け、50〜60名ほどまでになる人気店。
取り敢えず、ﾃﾞﾌｫで茹でる前から300gあるという麺を今回も"半分"にて注文。
極太平打ち麺を茹でた後、油で和えてから表面をかりっと揚げているようです。
つけ汁は提供時から、器の底からﾌﾞｸﾌﾞｸ。焼き石が仕込まれているらしい。
さて、麺をつけ汁に浸して食べてみると…これ、ﾔﾊﾞい!! 香ばしい焼きめんが海老の香りを引き立てていて、
今までに食べたことのない食感。おそらく計算されているのでしょう。しかし何たる革新的なつけ麺でしょう。
ほんま、これﾔﾊﾞいです。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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