うぐいす 流川店
住所：広島県広島市中区流川町4-3 map
電話：082-247-7308
営業時間：20:00-翌3:00
定休日：日曜日、月曜日、祝日
駐車場：なし
最寄駅：広電本線 胡町電停
創 業：1948(昭和23)年
<忘備録>
・一回目(2010.06.**)
新天地のうぐいすの初代が、元々こちらの方で創業し、
その後妹さんにこちらを譲り、新天地に移転したらしい。
新天地店は、その後二代目により豚骨ﾒｲﾝの出汁に変更したとも。
となると、こちらが創業時の味なのでしょうか。
新天地店の中華そばはｻﾗｯとしつつも、結構な豚骨臭の漂うものでしたが、
こちらは豚骨臭はなく、鶏がらも含まれたかなりﾗｲﾄで、広島らしい味わい。
そのﾗｲﾄさからして、やはり場所柄に即した位置づけ、方向性なのでしょうか。
麺は、広島市内でもよく見かける、中細の平打ち気味の、ﾂﾙｯと喉越し良くも、あまりｺｼのないもの。
こういう店は、旨いか否か云々よりも、行っておくことが肝要です。
あくまでも、個人的な話ですけどね。
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