上村敏行商店 ﾗｰﾒﾝｽﾀｼﾞｱﾑHP
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所在地：福岡県福岡市博多区住吉1-2 ｷｬﾅﾙｼﾃｨ博多ﾗｰﾒﾝｽﾀｼﾞｱﾑ5F map
電話番号：092-283-2009
営業時間：11:00-23:00(L.O.22:30)
店休日：無休
駐車場：有(有料)
最寄駅：地下鉄空港線 祇園駅より徒歩10分800m
開店日：2012年3月16日(金)〜6月10日(日)
<備忘録>
・(2012.06.**)
福岡のﾗｰﾒﾝﾗｲﾀｰ上村敏行氏と、
「二男坊」とのｺﾗﾎﾞによる、期間限定出店の油そば専門店(既に閉店)。
博多で「油そば」ってどうよ? と疑念を抱きつつの訪問。
これも意外にｻﾌﾟﾗｲｽﾞ。
まず写真上から三枚目の下方に位置する四角い物体「ﾀﾍﾞﾄﾝ」。
これは豚骨ｽｰﾌﾟを固形状にしたもので、これを溶かしながら食べる様子。即ち“食べる豚骨”ということか。
これを低加水の中太麺に和えて食べてみると、なかなか博多っぽい味わいだから不思議。
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