なつかしの尾道中華そば 月月亭
所在地：広島県広島市中区八丁堀13-3 map
電話番号：082-227-1650
営業時間：11:00-17:00
店休日：土・日・祝
駐車場：無
最寄駅：広電白島線 八丁堀電停より徒歩3分210m
創 業：2012年5月9日
<備忘録>
・(2012.05.**)
2012年黄金週間明けにｵｰﾌﾟﾝした新店。
果たして「なつかしの尾道中華そば」とはどのような味なのか。
見た目は、ﾅﾙﾄﾄｯﾋﾟﾝｸﾞや黄金色の比較的澄んだｽｰﾌﾟなど、
一般的に謂われそうな「尾道ﾗｰﾒﾝ」とはかけ離れたもの。
そのお味は、「尾道ﾗｰﾒﾝ」にしては薄口の醤油ﾀﾞﾚに、ほんのりと味醂の効いたもの。
動物出汁は軽めで、瀬戸内海の小魚と思しき魚介風味が加わるもの。
麺は平打ちではない、蕎麦のようなざらつき感のある中細角ｽﾄﾚｰﾄ麺。
おおよそ「尾道ﾗｰﾒﾝ」らしさと言えば、背脂と魚介風味くらい。
しかしこの魚介風味こそ尾道らしさかなと。
例えば東北のﾗｰﾒﾝに共通する“香り”があるように、
これぞ“尾道の香り”があると思う。
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