天琴
住所：熊本県人吉市大工町32 map
電話：0966-22-3520
営業時間：11:00-20:30
定休日：月曜日
駐車場：2台あり
<忘備録>
・一回目(2008.9.21)
「好来」でお腹一杯になりつつも、もう一軒の宿題店へ。
こんな所へ来ることはそうそうないので、苦しくてもこなさなければなりません。
この店は「好来」の麺を使用しているようです。
見た目と店内の強めな豚骨臭に反して、結構あっさりとしたｽｰﾌﾟ。
大蒜を焦がした黒い炭粉が見られるも、それほど大蒜の匂いは感じられず。
麺が中太なので、結構ﾎﾞﾘｭｰﾑがある。
山鹿の「天琴」とは全く別物の味でした。
訊く所によると、「天琴@玉名」で修行された方から現大将が作り方を教えてもらったとか。
個人的嗜好：★★★
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