麺屋 匠
所在地：岡山県岡山市北区駅元町1-1 さんすて岡山南館2F map
電話番号：086-222-0206
営業時間：11:00-22:00
店休日：無休
駐車場：無
最寄駅：JR岡山駅新幹線改札口付近
開店日：2011年11月9日
<備忘録>
・(2013.09.**)
徳島からの帰路、高松駅で乗り換え、岡山駅でさらに乗り換える間でもう一軒。
以前、大雲寺交差点角でひっそりと営業していた「麺屋たくみ」の移転店舗。
「とんこつしょうゆﾗｰﾒﾝ」はそちらで既食なので、「しょうゆﾗｰﾒﾝ」を注文。
この店のことなのでさぞかし淡麗なものでも出てくるのかと思いきや、これは全くもって「天神そば」の流れを汲む味といって過言ではない、
鶏がらの骨髄の旨みを含む、結構骨太というかﾜｲﾙﾄﾞな味わい。とは言え、「天神そば」ほど老舗然ないし強烈な味ではないが、
岡山らしい鶏がら醤油ﾗｰﾒﾝと言ってよいと思うもの。
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