高松食堂 HP
住所：熊本県熊本市新市街2-5 ﾌﾛﾝﾃｨｱﾋﾞﾙ1F map
電話：096-355-5228
営業時間：11:00-14:30 18:00-翌4:00
定休日：日曜日
駐車場：なし
最寄駅：熊本市電 熊本城前電停
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.05.**)
熊本どころか、おおよそ九州らしくない醤油ﾗｰﾒﾝを提供している店。
そのお味は、醤油のｶﾄﾞを立てない、味醂の効いたｸﾘｱな鶏がらﾍﾞｰｽで、
喜多方ﾗｰﾒﾝを髣髴とさせれらるｽｰﾌﾟ。
どこかﾉｽﾀﾙｼﾞｯｸでありながら、ﾈｶﾞな要素の少ない味わいです。
麺は中太縮れ麺で、ﾓﾁﾓﾁﾀｲﾌﾟとは異なりﾎﾟｸｯとした歯応えで、
喜多方のそれとは大きく異なる。
取り敢えず、九州でありながら、かなり研究されていることがわかる醤油ﾗｰﾒﾝ。
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