大砲本店 HP
住所：〒830-0005 久留米市通外町11-8 地図
電話：0942-33-6695
営業時間：11:00-21:00
定休日：第二、第四木曜日
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.2.11)
福岡遠征第一弾その弐。久留米ﾗｰﾒﾝとして有名な創業昭和28年のこの店に。
西鉄久留米駅から歩くこと数分。少し分りづらい所に位置する。
店前に行ってみると、いきなり行列が7〜8名出来ている。
店員が店外の客にもﾒﾆｭｰ表を渡し、前もって注文を聞くという、
結構気が利いているｻｰﾋﾞｽだ。
順番が来たので店内に案内される。
面喰ったのは、その店内に立ち込める強烈な豚骨臭。
それなりの豚骨臭のある店は、九州以外でも結構あるけど、
これほどの臭いは、今は無き佐世保駅地下街以来だ。
所謂「呼び戻し製法」のｽｰﾌﾟなので、当然のことなのだが。
接客担当が数名、ﾗｰﾒﾝを作っているのは一名だけで、
物凄い手際で作っている。この店で叩き上げられてきた職人さんなのだろう。
そうこう見ている内に、ﾗｰﾒﾝが来る。
早速、ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると、殆ど豚骨臭はしない。
それよりも何かﾂｰﾝと来る臭いが気になった。
味は山小屋のそれに近い感じだろうか。
豚骨濃度はやや高いが、粘度は高くない。
具は薄いﾁｬｰｼｭｰ、なんか切り方の粗いﾒﾝﾏ、青葱、ﾌﾗｲﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸ、海苔、味付けてない茹で玉子。
麺は細めのｽﾄﾚｰﾄの玉子麺らしい。
総じて言うと、山小屋の方がﾏｼなんじゃないだろうか
正直なところ期待外れでした。
後記：よくよく調べてみると、6年前の2002年冬にﾗｰﾒﾝｽﾀｼﾞｱﾑで食べたのは、
どうやらここの「昔ﾗｰﾒﾝ」らしい。あの時はもう少し美味しいと感じたものだが…。
個人的評価：★★
←前へ ﾄｯﾌﾟへ 次へ→
|
