たちばなや
所在地：山口県大島郡周防大島町(旧･橘町)大字西安下庄真宮1-1 map
電話番号：0820-77-0132
営業時間：10:00-22:00
店休日：不定休
駐車場：有
最寄駅：JR山陽本線 大畠駅より車で43分23.3km
創 業：1950年代
<忘備録>
・(2011.12.**)
当初はﾘｽﾄに入れてなかったが、急遽行ってみることに
。前回から既に4年近くぶり。
今回は前回よりもいりこの出汁感が控えめながら
、「彩龍.」の項で申し上げたような
この地域独特の暖かく柔らかないりこ出汁が心地良い。
そして驚いたのが麺
。前回は何も考えずに食べたため記憶になかったが、
低加水中太ｽﾄﾚｰﾄでｼｬｷｯとした歯応えに程よいもっちり感と迫力ある「山綱製麺」のもの。
こういう年季の入った地方の食堂で出てくるﾗｰﾒﾝの麺って、ろくなものではないのが多いので、
これには意表を突かれたというか、嬉しい誤算。
「年季が入っている」と「汚い」は根本的に違うと思います。
ちょっと雑然(このｺｼｮｳとは無関係)とはしていますが、それも味かと。
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