ｽﾏﾛ(四馬路)
住所：福岡県行橋市中央3-7-16 map
電話：0930-23-8633
営業時間：17:00-翌1:00
定休日：不定休
駐車場：なし
最寄駅：JR日豊本線 行橋駅
創 業：1990年前後
<忘備録>
・一回目(2010.04.17)
ここ数年の福岡にみられる、敢えて"非豚骨"に挑戦している店とは異なり、
結構前からおおよそ九州に似つかわしくないﾗｰﾒﾝを提供している店。
てことは、味もイヒばりばりの古っぽいものが出てくるのかと失礼ながら勝手に想像。
しかしその実体は、澄みきった透明感溢れる醤油ｽｰﾌﾟに、鶏油がｷﾗｷﾗと散りばめられたもの。
早速ﾚﾝｹﾞで啜ってみると、ﾗｲﾄな鶏がら出汁の雑味ないｸﾘｱなﾍﾞｰｽに鰹出汁を効かしたｽｰﾌﾟ。
ここって東北ですか?
と、一瞬錯覚してしまうほど(言うほど東北を食べ歩いているわけでもありませんが)。
予想外のｽｰﾌﾟに面食らったところで、麺を引っ張り出してみると… まるで白河ﾗｰﾒﾝみたいな、ﾂﾙﾂﾙﾓﾁﾓﾁした平打ち太縮れ麺。
本当に、ここって九州ですか?
惜しむらくは、後半魚介の風味が飛んでしまうと、動物系の弱さが目立ってくることかな。
いずれにしても、この土地柄に於いてはかなりｻﾌﾟﾗｲｽﾞな一杯でした。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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