末廣ﾗｰﾒﾝ本舗 秋田駅前分店 HP
所在地：秋田県秋田市中通4-15-1 map
電話番号：018-825-1118
営業時間：24時間営業
店休日：無休
駐車場：無
最寄駅：秋田駅正面から徒歩3分236m
開店日：2007年7月3日頃
<忘備録>
・(2011.09.**)
秋田三日目の朝一は、こちらで朝ﾗｰ。
取り敢えず未食の「末廣塩中華そば」にﾄﾗｲ。
果たして、あの濃い醤油ﾀﾞﾚを除いたｽｯﾋﾟﾝ状態ってどんな味なのでしょうかと。
と思いきや、ｶｳﾝﾀｰ席後部に「業務用ｽｰﾌﾟ」と印刷されたﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙが山積み…
萎えさせられるというか、堂々として潔いというのも少し違うような、
24時間営業だとそんなものかとあれこれ考えさせられましたが…
取り敢えず、ｶｳﾝﾀｰ越しにｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝを見学していると、
塩ﾀﾞﾚとか言うのではなく、塩を小さじで入れるというだけ。
配膳されたそれを見て、こんな表情しているんだと。
いざﾚﾝｹﾞで啜ってみると、少しﾄﾛﾝとした舌触りで、
例え業務用でも、野菜やら肉などを煮込んで手を加えられているような、まろやかな味わい。
麺は本来の「新福菜館」のｲﾒｰｼﾞ通りの質感。
取り敢えず、業務用でもこれだけ仕上げていれば十分だろうと、
半ば強引に自分に言い聞かせて、店を後にするのでした。
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