札幌らーめん 知床
住所：広島県広島市中区大手町3丁目1-10 map
電話：082-243-1064
営業時間：11:00-18:30
定休日：日曜日･祝日
駐車場：なし
最寄駅：広電宇品線 中電前電停
創 業：1973年
<忘備録>
・一回目(2011.01.**)
暖簾をしまって、店頭の電光を落としていても、
迷い込んできた一見であろうが暖かく迎えてくれる、
そんな生温さがこの店を38年も存続させてきた一因かもしれない。
そういった店主及び奥様のお人柄と、味云々は混同できないので悪しからず。
薄めの味噌ﾀﾞﾚとﾗｲﾄな出汁感のｽｰﾌﾟに、油脂少なめなところは、
広島のﾗｰﾒﾝ文化を反映しているよう。
麺は「森住製麺」を代表するような、やや透明感のある北海道的な縮れ麺とは異なり
、ﾌﾟﾘｯとした食感の、むしろ関東系に近い中太ｽﾄﾚｰﾄ卵麺。
自分の嗜好は置いておいて、末永く頑張ってもらいたい店です。
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