支那そばや 本店
HP
X
所在地：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1
電話番号：045-827-3739
営業時間：11:00-21:00(L.O.20:30)
店休日：水曜日
駐車場：無
開店日：2008年11月1日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.01.15)
2016年以来、毎年ﾍﾟｰｽで来広している「支那そばや」。
「醤油らぁ麺」。今時の水鶏系に比較すると、鶏以外に色んな食材の味が感じられるが、絶妙にﾊﾞﾗﾝｽされている、正に引き算。
麺は内麦の旨みと「支那そばや」のｽｰﾌﾟを活かすにはこれと言う、しなやかな茹で加減。そして「支那そばや」とは、昔懐かしの醤油ﾗｰﾒﾝを新解釈・新構築した味。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
ｻｲﾄﾞﾊﾞｰがない場合こちら
 
|
