薩摩 思無邪 blog
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所在地：鹿児島県鹿児島市坂之上6-28-55 map
電話番号：099-261-2881
営業時間：11:00-16:00 18:00-22:00
店休日：無休
駐車場：有
最寄駅：JR指宿枕崎線 坂之上駅より徒歩16分1.3km
創 業：2011(平成23)年9月13日
<備忘録>
・(2013.02.**)
鹿児島市郊外、坂之上駅からとぼとぼ、おおよそﾗｰﾒﾝ店など有りそうにない住宅街を横切った先にある穴場的ﾛｹｰｼｮﾝ。
鹿児島国際大学正面。
屋号は「しむじゃ」と読み、薩摩藩第11代藩主･島津斉彬公の座右の銘「思いよこしまなし」から由来。
「薩摩」と「博多」の二本立てﾒﾆｭｰ。鹿児島まで来て後者を選ぶこともなかろうて、前者を注文。
「薩摩焼」という独特の器にて配膳された「薩摩」は、ｽｰﾌﾟだけ啜ると鹿児島らしさを感じさせない博多ｽﾀｲﾙ。
それも新鋭寄りで豚骨臭はないものの、ﾄﾛﾝとｸﾘｰﾐｰな背脂の浮く、「博多だるま」を
髣髴とさせるもの。ちなみに「薩摩」では鹿児島産の醤油を、「博多」は福岡市大名から取り寄せた醤油をﾀﾚに使い分けているとのこと。
「薩摩」用の麺は中太のもっちりとした縮れ麺で、これも旨し。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ類はもやはり博多ｽﾀｲﾙ。
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