麺や 青雲志 twitter
所在地：三重県松阪市嬉野権現前町神北405-14 map
電話番号：
営業時間：11:00-13:30→11:00-13:00
店休日：月曜日、火曜日、金曜日→火曜日、水曜日、金曜日、日曜日
駐車場：有(13台)
最寄駅：JR名松線 権現前駅より徒歩10分750m 近鉄山田線 伊勢中川駅より徒歩19分1.6km
創 業：2010年12月1日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2014.03.01)
前日ﾌﾗれたため満を持しての訪問も、開店30分前で結構な行列。まぁ、これだけの人気実力店であれば当然、と言うより結構ﾏｲﾙﾄﾞな方だったと…
この日は「青雲志」ではなく「麺や草庵」としての営業とのことだったが、その違いは不明。
たちまち「素・潮らぁ麺」から。どうも塩麹がﾀﾚのようだが、既食感のない何かﾅｯﾂのような風味のする不思議な塩ﾗｰﾒﾝ。麺も低加水中細ｽﾄﾚｰﾄで特筆点なし。まぁこんなもんかと…
続いて「特製草庵正油らぁ麺」を連食。これがｳﾋｮｰってくらい旨い。澄み切った鶏醤油ﾍﾞｰｽで、ここのは完全ｵﾘｼﾞﾅﾙ感あり。
魚介もﾊﾞﾗﾝｽ良く効いていたような… 分厚いﾚｱﾁｬｰｼｭｰも文句なしに旨い。麺は「どん兵衛」風平打ち麺ながら、ﾁｰﾌﾟ感なくｽｰﾌﾟと良く調和し秀逸。
まぁとにかくﾒﾆｭｰのｳﾞｧﾘｴｰｼｮﾝ豊富だし、何度通っても間違いがなく楽しめそうな名店。
 
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