自家製麺 三竹寿 大街道店 HP
所在地：愛媛県松山市大街道3丁目1-1 いよてつ会館1F
電話番号：080-2851-9338
営業時間：11:00-21:30
店休日：年中無休
駐車場：無
開店日：2020年6月24日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.10.31)
「六厘舎」「次念序」で修行経験のある方が沖縄で開業した有名店がどういう経緯か松山にてｵｰﾌﾟﾝ。
正直なところ、なんとなく資本系介入っぽさ満開なのであまり期待していませんでしたが、失礼ながら…
もちろんのこと「濃厚豚骨魚介つけ麺」を。予想外にしっかりとした濃厚さ、ﾊﾞﾗﾝｽ加減のつけﾀﾞﾚに、
麺は全粒粉入りでどちらかと言うとﾓｯﾁﾘﾀｲﾌﾟで香りも控えめながら申し分なし。魚粉が鰹節主体なところが修行先を彷彿とさせる。
もう食べ慣れたﾌｫｰﾐｭﾗとは言えど、一線を越えているものは今なお満足感が高い。
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