龍上海 本店 HP
所在地：山形県南陽市二色根6-18 map
電話番号：0238-43-2952
営業時間：11:30-19:00
店休日：水曜日
駐車場：有(24台)
最寄駅：JR奥羽本線(山形線)･山形新幹線 赤湯駅より徒歩17分1.3km
創 業：1958年
<忘備録>
・(2011.12.**)
味噌ﾗｰﾒﾝっていうと、札幌仕様の油脂層の分厚い濃厚味噌に、中太のｺﾞﾘﾝｺﾞﾘﾝとした縮れ麺か、
西日本の豚骨に味噌ﾀﾞﾚを加えたｻﾗｯとしたｽｰﾌﾟに細麺〜中細麺の組み合わせか、
中部地方の赤味噌に中細〜中太麺とか、そんな自分の中の既成概念を覆す、強力な存在感とｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨ。
「新横浜ﾗｰﾒﾝ博物館」での衝撃そのまま、と言うよりそれ以上の感動。
また「山形店」で感じたことが取り越し苦労で良かったと。
実は「龍上海」は店ごとに仕様が異なるとか、
もはや「山形店」などは別物。
しかしあれは味噌ﾀﾞﾚが薄い分、ﾍﾞｰｽの出汁感、特に煮干しがふんわりと心地良いもの。
濃厚な味噌味を求めると肩透かしを喰らいますが、目先を変えればまた異なるもの。
あれなら醤油ﾗｰﾒﾝの「手打ち中華そば」なんかさぞや旨いんだろうなぁとか。
他に異端といわれる「高畠店」や、本来の味を守り続けるという「栄町店」など、
「龍上海」巡りをしてみたい気もするが、あまりにも遠いので無理…
これにて山形遠征は終了。
ところで遠征って、優先順位の高い店から攻略していくのが当然で、
そうなると最後に〆る店は優先度の低い店になることが多く、しまらない結末になることも多々あれど、
今回ばかりは至福の一杯で〆ることが出来て大満足。
この遠征は20軒あまりと自分的には少なめの印象ながら、山形攻略初回としては十分に自己完結できたかなと。
そんな遠征でした。
次はいつ行けるかな、山形。
取り敢えず、これで一応形だけ東北全県制覇となりますが、
正直なところ、宮城県はほぼｾﾞﾛに等しい。
岩手県はBIG3の一つも行けてない。
そういうわけで、訪問軒数+訪問順で優先順位を言うと、
宮城→岩手→福島→青森→秋田→山形の順になるのかなと…
何年先になるんでしょうね、山形。
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