麺や 鱗道 instagram
所在地：福岡県福岡市中央区平尾1-9-8
電話番号：080-1764-2033
営業時間：19:00-23:00 日曜日11:00-15:00
店休日：火曜日
駐車場：無
創 業：2020年10月
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.12.16)
「つけ麺Tetsuji」で間借り営業している、まだ九州でも数少ない煮干しﾗｰﾒﾝ専門店。
ﾆﾎﾞｼﾏﾆｱとしては最濃の「激鱗」に行くしかない。厳選した煮干しの選別・組み合わせがいいのはわかるがしょっぱいのが惜しい。
麺は低加水ｽﾄﾚｰﾄ麺で今時風なﾊﾟﾂﾊﾟﾂ中細麺。太麺変更可に気づいたのは注文後。
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