RAMEN OF TODAY 新天地店
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所在地：広島県広島市中区新天地1-16 ﾐｼﾏﾋﾞﾙ1F
電話番号：
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00 ※土日通し営業
店休日：月曜日
駐車場：無
開店日：2025年11月10日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.12.21)
3回目。「汁なし」極太ｽﾄﾚｰﾄ300g(200g〜400g同料金)、やさいﾁｮｲまし・ﾆﾝﾆｸ少なめ・ｱﾌﾞﾗﾏｼにて。
ﾈｯﾄ情報でﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰが載っていない「汁なし」を見かけたので、ﾃﾞﾌｫでは省かれたのか? だとしたら淋しいなと思ったが、載っていて一安心。
ﾀﾚは「ﾗｰﾒﾝ」同様のどことなく洗練された独特の動物系の風味。汁なしなので麺によく絡む。
麺は「ななも製麺」の極太ｽﾄﾚｰﾄはﾀﾚと相性がいい。これは麺自体が旨いからなのか、経験豊富な店長の味付けが絶妙だからなのか。次回は「油そば・縮れ麺」で検証してみたいところ。
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