中華そば のぶちゃん
住所：広島県東広島市西条町寺家4743 map
電話：082-423-9846
営業時間：11:00-14:30 17:00-22:00(LO)
定休日：火曜日
駐車場：あり
最寄駅：JR山陽本線 西条駅から2,009m
創 業：1977年
<忘備録>
・一回目(2010.07.**)
創業30年以上、現在は二代目によって引き継がれている店。
初代の味を継承するという、この店の中華そばは、
ｽｰﾌﾟ表面を背脂と乳化しかかった油脂層が覆っているも、その下は澄んだ醤油ｽｰﾌﾟ。
しかしこれをﾚﾝｹﾞで啜ってみると、上海総本店を彷彿とさせると言うか、
あそこまでｷﾂくはない豚骨臭がありながら、味わいそのものはｸﾘｱでｷﾚのあるもの。
麺は中細丸麺だが、ｽｰﾌﾟの印象の強さがために記憶が薄らいでしまった。
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