らーめん みすゞ HP
所在地：北海道帯広市西二条南8-20 map
電話番号：0155-23-4706
営業時間：11:30-21:00
店休日：水曜日
駐車場：無
最寄駅：JR根室本線 帯広駅から512m
創 業：1987(昭和62)年
<忘備録>
・(2011.05.**)
帯広の有名店が広島までわざわざ来てくれるとなれば、やはり行くしかない。
今回の催事では「こだわりみすゞらーめん」のみ「みそ」「塩」「醤油」にての提供
。ｽｰﾌﾟ的には、札幌や釧路の影響を受けてなさそうで、
清湯ﾀｲﾌﾟでありながら、重めの動物出汁に隠し味程度の魚介、昆布、生姜の効いたｵｰﾙﾄﾞｽﾀｲﾙな味わい。
そこに甘辛く味付けされた葱がのせられ、その味がｽｰﾌﾟに移って、まったりとした口当たりとなる。
麺は札幌の影響を受けていそうな多加水中太麺で、
暖簾には「ｶﾈｼﾞﾝ食品」と表記されているが、実食した印象では全く異なり、ﾈｯﾄ情報では「保刈製麺」とされている。
自分の印象としては、北海道らしい多加水真空熟成縮れ中太卵麺ではあるけれど、
「森住製麺」ﾗｲｸの絶対的なｺｼ･歯応えはなく、
同北海道内の某製麺所がﾃﾞｼﾞｬﾌﾞする食感。
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