三代目 麺と人 twitter
facebook 【閉店】
所在地：島根県出雲市塩冶町267-1
電話番号：0853-25-3108
営業時間：11:00-14:30(月火金-16:00) (土日17:30-20:30) ※ｽｰﾌﾟ無くなり次第終了
店休日：木曜日
駐車場：有
開店日：2016年7月1日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.04.27)
関西の同名店の三号店。駐車場満杯で店内待ちありの人気店。
濃厚な白湯ﾍﾞｰｽに味噌を合わせたｽｰﾌﾟ。節系魚介も加わる味噌ﾀﾞﾚは主張控えめ。
無化調か引っ掛かりは弱いが破壊力抜群のﾄﾞﾛﾄﾞﾛ加減。麺は国産小麦特有の粘りと伸張性あるﾀﾝﾒﾝ長方形の中太麺。
酒・味醂・醤油で味付けしているというﾚｱﾁｬｰｼｭｰも旨い。札幌風とは異なるｵﾘｼﾞﾅﾙ感ある味噌ﾗｰﾒﾝ。
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