元祖広島とんこつ 松馬 東白島本店 HP
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所在地：広島県広島市中区東白島町18-23 真砂ﾋﾞﾙ1F map
電話番号：082-224-5528
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00
店休日：不定休
駐車場：無
最寄駅：広電白島線 白島電停より徒歩1分80m
創 業：2013年5月8日
<備忘録>
・(2013.05.**)
“元祖広島とんこつ”という表記に違和感を覚えざるを得ないが、ﾃﾞﾌｫの「松馬ﾗｰﾒﾝ」を注文。
ﾋﾞｼﾞｭｱﾙから実際の味に至るまで、広島ﾗｰﾒﾝとしてはかなり違和感のあるもので、ﾗｲﾄな豚骨+鶏がら+魚介(ここでは牡蠣)という
組み合わせ+焦がし葱。これって鹿児島ﾗｰﾒﾝ?
加水高めのﾓﾁﾓﾁﾀｲﾌﾟの麺といい。百歩譲って牡蠣だけが広島的要素と言えるかもしれない。
そういう訳で後情報として、こちらの店主は鹿児島の「麺屋 剛」出身だとか。
鹿児島ﾗｰﾒﾝとして考えると、結構ｸｫﾘﾃｨ高い方かも。
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