製麺処 蔵木
所在地：高知県高知市帯屋町1-10-12 竹屋ﾋﾞﾙ1F map
電話番号：088-871-4059
営業時間：11:30-16:00 17:30-24:00 ※土曜-翌2:00 L.O.各15分前
店休日：無休
駐車場：無
最寄駅：土佐電鉄伊野線 堀詰電停より徒歩2分140m
開店日：2010年
<備忘録>
・(2013.11.**)
今回は「特塩煮干しの中華そば」目当ても、鶏ﾍﾞｰｽ売り切れ残念。よって「濃厚魚介とんこつらーめん細麺」を。
これは「つけ麺」の延長線上ではなさそうな、根菜類と輪郭を丸くした魚介(煮干し中心?)の効く豚骨醤油味。
“またおま系”みたいな魚粉依存ではなく、今は無き「そばの店(岡山)」を髣髴とさせる出汁感。
麺は粉っぽさのない断面楕円形の中細ｽﾄﾚｰﾄで、やや軟い傾向。
それにしても、なんかこういうの(↓)多いな…
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