木のは 【移転】
住所：広島県広島市東区若草町12-20 地図
電話：082-261-0703
営業時間：11:30-14:00 17:00-23:30
定休日：日曜
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.3.20)
広島駅新幹線口側にあるこの店へ。
広島では新華園ｺﾋﾟｰがほとんどのつけ麺店の中、
非常に個性的なつけ麺を提供してくれる店ということで、以前から注目していた。
昼はつけ麺のみの提供で、夜は居酒屋形式らしい。
取り敢えずつけそば(小)を注文。先客が一人いただけ。
店内にはﾌﾟﾛ野球選手などのｻｲﾝ色紙や写真が所狭しと飾られている。
つけ麺はﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに茹でｷｬﾍﾞﾂ、胡瓜、玉葱にﾁｬｰｼｭｰ。ﾚﾓﾝはつけだれに入れるためのもの。
特筆すべきは麺で、卵の香りのする断面が長方形の太麺。抜群のｺｼと弾力感があり、
このﾀｲﾌﾟは他の広島のつけ麺店ではみられない。この店は以前、横浜で営業されていたらしく、
その影響なのかもしれない(通りで谷繁や番長三浦のｻｲﾝ色紙や写真があるわけだ。他に元阪神の片岡や今岡など)。
つけだれは和風のさっぱりした味で、ﾃﾞﾌｫﾙﾄでは辛味成分が加えられていない。
後からﾃｰﾌﾞﾙに置いてある京都から取り寄せたという山椒を加えたり、
要望によって唐辛子を店主が足してくれる。
2〜3滴の唐辛子では物足りないくらいだったが、それ以上は足さずにつけだれ本来の味を楽しむことにした。
(小)でも十分食べ応えがあるつけ麺。折角、旨いつけ麺の食べられる店に辿り着けたのは良いが、
3月25日いっぱいで閉店するとのこと。非常に残念な話だが、閉店する前に訪れることができて好運だったとも言える。
※5月より広島市南区京橋町7丁目付近に移転再開しました。
個人的評価：★★★☆
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