らぁめん 欽山製麺所
所在地：香川県高松市片原町4-10 map
電話番号：087-821-3831
営業時間：11:00-14:00 17:00-23:00
店休日：日曜日
駐車場：無
最寄駅：
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2014.08.23)
以前は土日祝休でﾊｰﾄﾞﾙの高かった「欽山」から現在地へ移転し、自家製麺に切り替え店名も新たに。
こちらでは白湯系ﾗｰﾒﾝが人気のようだが、個人的には清湯の方が好み。
以前は魚介を前面に出していたﾀｲﾌﾟだったが、現在は鶏清湯を活かすための隠し味的な魚介の使い方に替わり、
椎茸香る和風味に。
以前のどこかの製麺所による全粒粉配合の中細ｽﾄﾚｰﾄ麺も良かったが、香川県産小麦使用と思われる自家製太麺が、現在のこちらのある意味売り。
いずれにしても「欽山」時代からｸｵﾘﾃｨの高いお店で、某ﾛｸﾞ百名店に選ばれて当然。
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