圭順
所在地：福岡県北九州市門司区黄金町10-25 map
電話番号：093-371-0113
営業時間：11:30-15:00 18:00-21:00
店休日：水曜日
駐車場：無
最寄駅：JR山陽本線･鹿児島本線 門司駅より徒歩12分950m
創 業：2005年1月
<備忘録>
・(2012.09.**)
長年の宿題店にようやく辿り着く。まぁ、あちこち行きたい所が多過ぎるため、こうなったわけですが…
かの「一竜軒」(佐賀県唐津市)をﾘｽﾍﾟｸﾄしていることでも有名な店。
前情報通り、丼にｽｰﾌﾟがなみなみと注がれているので、こぼさないよう配膳に神経を使うのではないかと、
余計なことを考えてしまいますが、鉢自体は「徳島ﾗｰﾒﾝ」でよく見られるような小ぶりなもの。
海苔が載る久留米ｽﾀｲﾙで、「天琴」(玉名市)のような
鶏油ではない黄色い油脂層がｽｰﾌﾟ表面を覆っている。
早速ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると、軽い獣臭に骨髄の効いた意外にｻﾗｯとして、
どこか掴みどころのないところは「一竜軒」にそっくり。
と言うとあまり旨くないみたいですが、これは確実に旨い匠の味。
麺はﾔﾜめの中細麺。あとﾁｬｰｼｭｰがやわらかくてﾒﾁｬ旨。
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