ﾗｰﾒﾝ 河
住所：奈良県吉野郡吉野町菜摘470 map
電話：0746-32-8384
営業時間：11:30-14:00 17:00-20:00
定休日：木曜日
駐車場：あり
最寄駅：なし
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.10.**)
今回の遠征の筆頭級宿題店の一つ。
しかし、それは味そのものではなく、立地的条件によるもの珍しさという、個人的な辺境ﾌｪﾁというか…
前情報によると、初老の夫婦二人が切り盛り。
個人的感覚では、ある程度の年代以上は、使用することになんのためらいもない、
むしろ使用することでﾗｰﾒﾝらしさが出るみたいな。
材料の原価を抑え、その補助に使うとかとは、ちょっと次元が違うように思えます。
さて、離合不可能な細道をすすめると、ﾗｰﾒﾝの幟を発見。
開店時間少し前に到着するや、先客20名ほど。
その時点で、その先の客は店内に着席。
前述の通り、如何せん夫婦二人での切り盛りなので、回転が非常に悪い。
都合一時間半待って入店着席。
もうこの時点で予定が狂いまくりなので、
「塩ﾗｰﾒﾝ」に加えて、この店の名物ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰである「まぐろ丼」も注文。
さて、待つことしばし。配膳された「塩ﾗｰﾒﾝ」は、なんとなくﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝのそれみたいなﾋﾞｼﾞｭｱﾙ。
しかし、早速ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると、ｳﾋｮｰ!! これﾏｼﾞ旨い。
取り立てて派手さのあるものではありませんが、淡麗な鶏ﾍﾞｰｽに日本料理的な煮干し出汁の取り方。
なんでもここのご主人、以前大阪で寿司職人をされていたとかで、
その技術が活きているのでしょうか。
想像していたよりは遥かに旨くて満足。
ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰのまぐろ丼とのｾｯﾄは必須。
「やまと(岡山)」「だて(岡山)」の中華そばとﾃﾞﾐｶﾂ丼、和歌山の中華そばと早寿司、
「弥七(大阪)」のﾍﾀめし、「ぎょらん亭(北九州)」「お多津(笠岡)」のｶﾚｰ等、ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰとﾗｰﾒﾝを組み合わせって結構重要なのかも。
連食ﾂｱｰ中は避けることが多いけれど。
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