麺屋 覡 HP
所在地：高知県土佐市蓮池462-4
電話番号：088-854-1511
営業時間：11:00-15:30
店休日：火曜日
駐車場：有
開店日：2018年6月頃
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.09.30)
元々ｲﾀﾘｱ料理店だったところ、ﾗｰﾒﾝ専門店に転身したﾊﾟﾀｰﾝ。土佐市の住宅街にひっそりと佇む。「淡麗塩・醤油」に「中華そば」とある中から「淡麗塩らぁ麺」を。
正に淡麗。若干塩気がきついが、鶏・昆布・薄っすら野菜とｼﾝﾌﾟﾙながら研ぎ澄まされている。麺は道産小麦使用、やや褐色で香り良いが、このｽｰﾌﾟに対しては少し強めだが、端正な口当たり。
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