入船食堂
住所：福岡県福岡市博多区住吉4-15-6 地図
電話：092-441-0377
営業時間：11:00〜15:00 21:00〜25:00
定休日：なし
駐車場：なし
・らーめん:\500
・ねぎらーめん:\600
・ちゃーしゅうめん:\700
・油そば(並):\400 (大):\500
・温つけめん(並):\600 (大):\700
<忘備録>
・一回目(2008.3.21)
福岡遠征第二弾其の壱。博多でありながら、何故だかこの店に。
それは立地条件と気紛れなのだが、さらに何故だかつけ麺。
家系のﾗｰﾒﾝを供する店らしい。店名から老夫婦が営んでいそうだが、
実際はﾚｹﾞｴ系の若い夫婦(?)が切り盛りしている。
つけ麺は、麺盛りの方は中太縮れ卵麺に刻みﾁｬｰｼｭｰ、ｳｽﾞﾗ、ほうれん草、海苔、青葱がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされている。
早速、麺をｽｰﾌﾟに浸して食してみる。ｽｰﾌﾟは豚骨の髄の旨味の効いた粘度のは全く無いｻﾗﾘとしているｽｰﾌﾟに、鶏油が浮いている。
これがなんとも言えないくらいに旨い。要望あればｽｰﾌﾟ割りもしてくれそうだが、自分には必要なかった。
家系を知らないので、なんとも言えないが、きっとここのﾗｰﾒﾝも美味しそうな予感がする。
それは次回の宿題ということで。
後記：この店では「麺の硬さ」「油の量」「ｽｰﾌﾟの濃さ」を指定できるらしい。
個人的評価：★★★★
←前へ ﾄｯﾌﾟへ 次へ→
|
