ラーメン はまや
所在地:山口県宇部市際波鍋倉1397-4
電話番号:0836-41-3370
営業時間:11:00-18:00
店休日:木曜日
駐車場:有
創 業:1973(昭和48)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.11.27)
宇部市の結構高齢なご夫婦が営まれている老舗店。
こちらの豚骨ラーメンはイメージする宇部ラーメンとはちょっと異なる作りで、生姜に鰹節の風味がしたような気がする香味油が特徴。
豚骨ベースは乳化度は低めなものの、老舗然としつつもワイルドで濃い目の味わい。麺は「三浦製麺」のストレート細麺で、表面ツルリとしつつ程良いコシを残している。
←前へ ホームへ 次へ→
|