讃岐ﾗｰﾒﾝ はまんど HP
住所：香川県三豊市三野町大見3873-1 map
電話：0875-72-1985
営業時間：11:00-15:00
定休日：水曜日(祝日の場合営業)
駐車場：あり
最寄駅：JR予讃線 みの駅
創 業：1986(昭和61)年
<忘備録>
・一回目(2009.10.31)
香川に来た以上は、絶対にはずせないS級必須店。もはや全国区の存在です。
なんでもこちらの店主、ﾗｰﾒﾝ店を立ち上げるにあたって、この地方の強大な敵(うどん)を知るために、
3年間で1500杯のうどんを食べまわったとか。
そのついでに讃岐うどん王選手権初代ﾁｬﾝﾋﾟｵﾝにまでなったという、
正に先日解任された楽天元監督、野村克也氏を彷彿とさせる徹底した研究ぶり。
そんな店主が作るIDﾗｰﾒﾝ(?)な一杯とは…
黄金色に澄んだｽｰﾌﾟは、丸みのある動物ﾍﾞｰｽに煮干しの香るｸﾘｱな味わい。
ここに浮く鶏油がいい仕事をしているといった感じ。
麺は中細のﾂﾙﾂﾙﾌﾟﾘﾌﾟﾘしたﾀｲﾌﾟながら、程良い腰を有している。
よくうどんつゆに例えられることがあるみたいだが、自分の印象としては決してうどんつゆではない、
ﾗｰﾒﾝのためのｽｰﾌﾟだと感じた。これも正に"讃岐ﾗｰﾒﾝ"であり、その進化系と言えるでしょう。
また今は無きｱｼﾞﾄ@田布施の「塩ﾗｰﾒﾝ」を彷彿とさせる味わいでもある。
何はともあれ、何度でも行きたい店です。
こちらが旧店舗
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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