元祖ﾗｰﾒﾝ 元長屋 姫路総本店
所在地：兵庫県姫路市勝原区宮田162-1
電話番号：079-274-7055
営業時間：11:00-15:00 17:00-23:00(LO.22:45)
店休日：
駐車場：有
創 業：2018年4月9日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.02.07)
「元祖長浜屋」で長年勤務後、「長浜家」の立ち上げにも携わり、
「元長家(閉店)@西新」「元長(旧・元長屋)@天神」の開店にも関わりがあるという方が姫路に開業した長浜ﾗｰﾒﾝのお店。
「とんこつ」と「しょうゆ」の違いは? 前者を。ﾗｲﾄながら丸みある豚骨風味がしっかり。ﾀﾚは熟成濃い口。
麺は#22くらいの中細麺でもっさりとした食感。全般的にｶﾞﾝｿとは異なる作りなれど、肉のしょっぱさのみ被る。
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