縁らぁめん匠 facebook 【移転・閉店】
所在地：宮崎県宮崎市清水2-1-20 TOKIWA11ﾋﾞﾙ1F
電話番号：0985-25-8880
営業時間：11:00-14:00
店休日：日曜日
駐車場：無
開店日：2018年1月13日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.02.12)
都農町の名店「縁」の支店? 分店? 名義貸しかは不明ながら、移転後すでに閉店している様子。
果たして「縁」の真髄であると思っている「しなそば」が券売機でﾊﾞﾂ印とはこれ如何に。この時食した「濃厚醤油らぁめん」は、本店の「こく塩」と同じ白湯ﾍﾞｰｽか、動物系、魚介、昆布、椎茸等の濁った出汁に濃い目のﾀﾚ。
本店のあの繊細さは感じられない。麺は#20くらいの中太と中細の中間くらい全粒粉配合の低加水ｽﾄﾚｰﾄ麺。ﾁｬｰｼｭｰはほとんど脂身。
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