大貫本店 HP
所在地：兵庫県尼崎市神田中通3-29 map
電話番号：06-6411-9583
営業時間：11:30-21:00
店休日：水曜日(祝日営業翌休)
駐車場：なし(二光ﾓｰﾀｰﾌﾟｰﾙに駐車の場合のみ30分の駐車券を進呈)
最寄駅：阪神電鉄本線 尼崎駅より徒歩5分350m
創 業：1912(大正元)年
<忘備録>
・(2011.06.**)
「竹家」に続いて、兵庫が誇る老舗店へ。
とにかくこういう店は、旨いかどうか以前に、如何に歴史を味わうか
、正に温故知新。
してそのお味は、濃いめな醤油ﾀﾞﾚの効いた豚骨+鶏がらﾍﾞｰｽで、
元ﾀﾞﾚの継ぎ足しによる熟成感が年季を醸し出している。そして舌の上を転がるようなまろやかさがあるという。
そして特筆すべきは自家製の足踏たまご麺。
咀嚼を跳ね返す、と言うほどではありませんが、独特な弾力感のある歯応えがあり、かなり旨い麺。
歴史以上に満足でした。
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