醍醐 (daigo) HP
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所在地：広島県広島市南区出汐1-1-4 map
電話番号：082-236-3579
営業時間：12:00-24:00 ※鶏そば：18:00-24:00(金曜ｶﾚｰのみ)
店休日：日曜日
駐車場：無(近隣にｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有)
最寄駅：広電皆実線 比治山橋電停より徒歩13分1.0km
開店日：2011年4月20日
<備忘録>
・(2012.10.**)
「nico」閉店後、「LAMP」で雇われつつも、またしても閉店。
そして7月23日よりたこ焼き店にて夜限定で「鶏そば」とｶﾚｰ(ﾁｷﾝｶﾚｰは月〜木曜も有り、金曜は数種のｶﾚｰのみ)を
間借りというか雇われで提供することに。
まずは「鶏そば」を注文。これは「LAMP」時代から変わらない味。
「nico.」時のそれよりは濃厚になってはいるものの、
やや雑味っぽいというかﾌﾚｯｼｭ感に欠ける印象。
鶏中華そば \580
後日、「鶏そば」ｽｰﾌﾟをﾍﾞｰｽに、こだわりの醤油ﾀﾞﾚ+魚介を交えたという「鶏中華そば」を食しに。
薄っすらと魚介は感知できるが、「鶏そば」に拘りすぎかなと。どうせならもう少し差別化があった方が良いかも。
決して悪いわけではないんだけど。
鶏そば(担) \550
なんとここでも汁なし担々麺か?
曰く、「鶏そば」をﾍﾞｰｽに中国山椒と僅かながら辛味を加えたとのこと。
「鶏そば」の良さが掻き消されやしないかと思いきや、終盤まで「鶏そば」の余韻が残ることに。
これはなかなかいい。
標準的な広島の汁なし担々麺のﾍﾞｰｽにある、清湯ﾀｲﾌﾟのすっきり鶏ｶﾞﾗ出汁を良しとする人には
くどく感じてしまうかもしれないが、濃厚馬鹿というかﾒｲﾝｽﾄﾘｰﾑとは逸れた路線を求めたがる天邪鬼な
自分には思いのほかﾂﾎﾞ。取り敢えず、「鶏中華そば」と「鶏そば(担)」は、この時点で黒板のみ表記の試作中なので、
今後の進化に期待。
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