毘沙門
住所：山口県周南市大字夜市字才崎627-4 地図
電話：0834-63-1929
営業時間：11:00-15:45（材料が無くなり次第終了）
定休日：月曜日、第3火曜日
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.3.8)
山口遠征第二弾其の参。山口でも有名かつ人気のこの店へ。
国道2号線上り沿いに位置する。
店に着いてから駐車場で暫く休憩することにしたが、車が次から次へとひっきりなしに入ってくる。
さて、有名店/人気店が必ずしも旨いとは限らないので、あまり期待せずに店に入った。
取り敢えず基本ﾒﾆｭｰのﾗｰﾒﾝを注文する。五分ほどで注文の品が運ばれてきた。
見た目は「天下一品」っぽいが、匂いから違うものらしい。
早速ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると、どこかで記憶のある味だ。
しばらくどこで味わった味だろうかと思案したが、それは何と広島風醤油豚骨の味ではないか。
広島のそれと違って豚骨濃度は高いが、醤油と野菜を煮込んだ甘みのある味。
山口でこの味と出会えるとは以外だった。麺は細目の平打ちっぽい断面が長方形で、やや柔め。
独特の食感がある。この店が有名なのは立地条件から来るのだろうけど、
人気があるのは何となく納得した。
個人的評価：★★★☆
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