中華そば あお鬼
住所：青森県青森市中佃1丁目4-31 map
電話：017-718-2302
営業時間：10:00-21:30
定休日：火曜日(祝日の場合翌休)
駐車場：あり
最寄駅：JR東北本線 東青森駅から714m
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.05.02)
赤鬼という店の元店員がｵｰﾌﾟﾝしたという"自家製麺"、"天然焼干ｽｰﾌﾟ"を謳う店。
鶏がら+ｴｸﾞみのない煮干し+昆布等の出汁が、無化調にもかかわらず重厚かつ明確にしっかりととれている味わい。
麺は中太ｸﾗｽの手打ち縮れというより捻れまくった麺で、ｽｰﾌﾟとの相性抜群。
個人的には、東北のﾗｰﾒﾝにはこの手の麺の方が似合うと思う。
付き出しの昆布。これがまた旨い。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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