安福亭 柏町本店
所在地：新潟県長岡市柏町1-2-18 map
電話番号：0258-33-3751
営業時間：11:00-20:30(L.O)
店休日：月曜日、第3日曜日
駐車場：有(20台)
最寄駅：JR上越新幹線･信越本線 長岡駅より徒歩14分1.1km
創 業：1972年(旧･千手本店)、2010年4月22日長岡市千手2-2-29より移転
<備忘録>
・(2012.05.**)
おそらく長岡市随一であろう“燕･三条系”「福来亭」出身の人気店へ。
単刀直入に言うと、この日食したこの手のﾗでは「杭州飯店」に次ぐ旨さ。
何なんだろうね。多分、醤油の濃さ、煮干しの出汁感、麺の旨さのﾄｰﾀﾙﾊﾞﾗﾝｽなのかなと。
麺は断面がovalな褐色の太麺で、「杭州飯店」によく似た質感ながら
噛み応えがあり、ﾇﾙﾘと饂飩のような表面性状。
「杭州飯店」ほどのｲﾝﾊﾟｸﾄはないにしても箸が止まらない求心力のある一杯で、
あっという間に完食。
この店の特徴である、白葱の輪切りと削ぎ切り二種類のﾌﾘｰﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが嬉しい。
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