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 ヤマト

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ヤマトラーメン \300(オープンセール特価)




小倉ラーメン ヤマト
住所:広島県広島市安芸区矢野東1-2-21 map
電話:082-888-9803
営業時間:11:00-翌3:00
定休日:年中無休(不定休)
駐車場:あり
最寄駅:JR呉線 矢野駅より徒歩11分900m
開店日:2011年4月18日

<忘備録>
・一回目(2011.04.**)
 「一龍」矢野店跡地に入った、同じ経営母体の店。 ところで、"小倉ラーメン"って何よ? そんなジャンル・カテゴリーは聞いたことないぞ? 北九州市のラーメンは、極細〜細麺の福岡市に対して中細麺という傾向くらいで、 他に特徴だとか雛形はないと思うが… 取り敢えずオープンセールなので、行列・待ち客が出る始末だが 、セール後には客が減る落ち着くこと間違いないでしょう。 果たして対面したデフォの「ヤマトラーメン」は、見た目から"広島ラーメン"。 実際の味も、豚骨・鶏がら・魚介(煮干し?)・野菜・生姜をベースとした醤油豚骨味で、 鶏がらの風味と生姜はやや控えめな印象 。ゼラチン質もよく効いていて割りとイケるけど、計算された感があり面白みには当然欠けるもの。 少なくともシャバかった「前身店」よりは数段マシな出来。 麺は黄ばんだ細麺寄りの平打ち気味な中細麺で、"カタメン"コールしたのでまあまあの食感だったが 、ノーマルでは多分イケていないタイプと思われる。 余談というより、そう思う人も多いだろうが、著作権大丈夫?


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