麺処 倭 HP
所在地：愛媛県新居浜市庄内町5-11-51 宮内ﾋﾞﾙ1階
電話番号：0897-32-0220
営業時間：11:00‐14:30
店休日：不定休
駐車場：有
創 業：2017年11月6日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.11.30)
新居浜の新鋭店。とは言えこの時点で既にｵｰﾌﾟﾝから2年経過しているが、開店時は待ち客出るほどの人気店の様子。
「ﾄﾞｸﾞﾛと伊吹いりこ中華」。多分、鶏清湯ﾍﾞｰｽにﾉﾄﾞｸﾞﾛ干しの苦味でﾊｰﾄﾞな出汁感の魚介味。
麺は#22くらいの加水高めの中細麺でｺﾞﾑ状の食感。このｽｰﾌﾟにして個人的に好みではない。
「魚介そば」。実は一度退店してからの実食。次に予定していた「阿修羅ｰﾒﾝ」は既に存在せず。
ﾚｷﾞｭﾗｰﾒﾆｭｰであるこちらはそれほど濃度高くなく乳化度低めながら、軽くねっとり感ある鶏白湯ﾍﾞｰｽに、伊吹いりこと思しき魚介がじんわり優しめながら結構効いている。
麺はもっちり感ありながら噛み応えある平打ち縮れ太麺。
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