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 めん屋 若貴

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宮島らーめん \500 (通常価格\600)




めん屋 若貴 HP
住所:広島県広島市中区舟入本町9-20 map
電話:082-231-0140
営業時間:11:30-21:30
定休日:なし
駐車場:なし
最寄駅:広電江波線 舟入本町電停
開店日:2010年10月19日

<忘備録>
・一回目(2010.10.**)
 オープンしたばかりのこちらへ 。本通ランドマークビルの本店、屋台の方は未食のままでしたが、 以前からこの店のラーメンの売りは、牡蠣醤油を使用していること。 自分の勝手なイメージでは、もっと醤油らしい醤油ラーメンかと想像していたが、 実際は広島醤油豚骨。 それでもネガな側面がない、キチッと纏まっている印象。 問題は自分の馬鹿舌では、牡蠣らしさを感じられることがないのだが、 広島ラーメン特有の、元ダレに何か魚介を仕込んでいそうなところが、 この店では牡蠣醤油たる由縁なのかもしれません。 変わったところでは、葱を帯状に開いて、少しだけ焦がしているところ。 チャーシューはタレがよく染みていてやわらかだが、タレ自体の熟成が足りないところが、 なんとも新店らしく初々しい。 あと看板に記されている「つけ麺」は、この時点では未提供。


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