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 月月亭 

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中華そば(並) \650



なつかしの尾道中華そば 月月亭
所在地:広島県広島市中区八丁堀13-3 map
電話番号:082-227-1650
営業時間:11:00-17:00
店休日:土・日・祝
駐車場:無
最寄駅:広電白島線 八丁堀電停より徒歩3分210m
創  業:2012年5月9日

<備忘録>
・(2012.05.**)
 2012年黄金週間明けにオープンした新店。 果たして「なつかしの尾道中華そば」とはどのような味なのか。 見た目は、ナルトトッピングや黄金色の比較的澄んだスープなど、 一般的に謂われそうな「尾道ラーメン」とはかけ離れたもの。

 そのお味は、「尾道ラーメン」にしては薄口の醤油ダレに、ほんのりと味醂の効いたもの。 動物出汁は軽めで、瀬戸内海の小魚と思しき魚介風味が加わるもの。 麺は平打ちではない、蕎麦のようなざらつき感のある中細角ストレート麺。 おおよそ「尾道ラーメン」らしさと言えば、背脂と魚介風味くらい。 しかしこの魚介風味こそ尾道らしさかなと。 例えば東北のラーメンに共通する“香り”があるように、 これぞ“尾道の香り”があると思う。


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