×

[PR]この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。
ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

 東大 福山店 

←prev. home next→








徳島ラーメン こってり(並) \600



ラーメン東大 福山店 HP
所在地:広島県福山市南本庄一丁目4-19 map
電話番号:084-925-6308
営業時間:11:00-24:00
店休日:無休
駐車場:あり(15台)
最寄駅:JR山陽本線・山陽新幹線・福山駅より徒歩16分1.3km
創  業:2011年11月1日

<忘備録>
・(2011.11.**)
 徳島の「東大」が福山にオープンしたので早速 。2号線沿い「博多屋福山店」跡地で駐車場完備ながら、意外にキャパが小さいので、 開店数日後でも車の行列が出来るほど。 その後数回通過しても、同じような光景を度々見かけましたが、今はどうなんでしょう。

 たちまち入店・着席してメニュー表を見てみると、刷新されている 。以前は基本「徳島ラーメン」一本だったところ、「徳島つけ麺」が追加。 昨年東大全店がリニューアルしたことは知っていたが、内外装だけでなくメニューもだった様子。 あとナムルは以前なかったよな… たちまち「こってり」「あっさり」「ふつう」の中から当然の如く「こってり」を注文。 待つこと暫く配膳されたそれは、

 ん? 何これ??

 自分のイメージする「東大」とは全く異なるビジュアル。スープ表面だけ掬って味見すると、なんか味が薄い、というかしない。 よ〜く見てみると、表面を覆う乳化寸前な微粒子の油脂層と、その下に半透明気味の醤油スープが潜むという二段構造。 どうやら「こってり」とは油プラスだけらしい。 全体を混ぜながら吟味してみてもやはり出汁感薄く、すき焼きの割り下風の醤油ダレのみが際立つだけ 。本店物産展で食したものは表面から底まで均質で、 濃厚な骨密度を有するスープだったが、明らかに出汁感が落ちている。 これはたまたまなのか? この店だけなのか? リニューアルに伴うモデルチェンジなのかは不明。 いずれにしても「東大」の福山出店には、開店前から心躍らせたものだが、これではねぇ…

←前へ ホームへ 次へ→