横浜家系らーめん とさの家
所在地：高知市はりまや町1-4-22 川崎ﾋﾞﾙ1F
電話番号：088-885-1038
営業時間：11:00-15:00 17:00-24:00
店休日：月曜日→無休
駐車場：無
創 業：2014年9月21日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.02.22)
横浜六角家直系「洞くつ家」出身。“本格派”ではなく“本格”家系。
店内には豚骨臭漂うことから期待。ｽｰﾌﾟは骨髄がよく抽出され、鶏ｶﾞﾗの風味もいい塩梅。
表層の鶏油が次第に溶け込む濃密な出汁感。#12〜14くらいの「酒井製麺」の平打ち麺もﾂﾙﾂﾙと旨し。
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