尾道ﾗｰﾒﾝ 東珍康 HP
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所在地：広島県広島市中区十日市町1-3-21
電話番号：082-533-7927
営業時間：11:00-20:00(水-15:00)
店休日：木曜日
駐車場：無
開店日：2022年5月20日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.05.28)
尾道の名店「東珍康」の支店? 分店? 2号店?が十日市に。開店から人気の様子。
「ﾜﾝﾀﾝﾒﾝ」。13年前、先代の時に食した記憶も定かではないが、以前の琥珀色のｽｰﾌﾟは、やや醤油色濃ゆくなり、
う〜ん、こんなもんだったかなと思いきや、熱々でｷﾚがあり鈍重でないところがこちらならではかなと。
鶏+小魚ﾀｲﾌﾟ。ﾁｬｰｼｭｰがﾓﾓから肩ﾛｰｽに。ﾜﾝﾀﾝは生地が極薄ﾀｲﾌﾟでﾁｭﾙﾁｭﾙｳﾏｳﾏ。
麺はこんなに細かったんですねと、#26くらいかな。とてもしなやか。
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