鉄の羽釜
所在地：長崎県佐世保市大和町871 map
電話番号：
営業時間：11:30-14:30 18:00-22:30(24:00?)
店休日：火曜日
駐車場：有
最寄駅：JR佐世保線 日宇駅より徒歩17分1.3km
創 業：
<備忘録>
・(2013.01.**)
「秀ちゃん(福岡市)」の流れを汲むという前情報
。ﾒﾆｭｰ構成が同市内「金ちゃん」ほぼそのまんまなので、ああなるほど。
ならばと一度食べてみたかった「海王ﾗｰﾒﾝ」を、あっさり=背脂少なめで注文。
豚骨臭がﾌﾞﾜｯとくるものの、魚介出汁で割っているのか、ｽｰﾌﾟは軽め。
そして明確なあご(主体の)出汁が終始。豚骨白湯との組み合わせも悪くないなと思わせられる。
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