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大将つけ麺 \730

つけ麺大将 HP
所在地：岡山県岡山市北区中山下2-1-50
電話番号：080-6316-0262
営業時間：11:00-21:00(日祝-15:00)
店休日：不定休
駐車場：無
創　業：2014年8月28日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2016.09.04)
　つけ汁はﾄﾞﾛﾘとした豚骨ﾍﾞｰｽに節系中心の魚粉と調味料による甘みが強めで、粘度は十分ながらもﾊﾞﾗﾝｽ的に… 麺は「佐々木製麺所」製の極太麺で、表面がｻﾞﾗつき無駄に硬く、そして味・風味が弱すぎる。

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