ﾗｰﾒﾝ大将
所在地：島根県鹿足郡吉賀町六日市449-3 map
電話番号：0856-77-1848
営業時間：11:00-13:30 17:30-20:30
店休日：月曜日
駐車場：有
最寄駅：
創 業：
<忘備録>
・(2011.12.**)
ﾈｯﾄでﾃｷﾄｰに検索していたら出て来た店。詳細情報は他に全くなし。
事前に営業を確認した上で、津和野方面から広島へ戻る途中に寄ることに。
結構年季の入っていそうな店構え。
店内は初老の女性四名によるｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝ。この地域には他にﾗｰﾒﾝ店がないのか、結構な賑わい。
取り敢えず注文したﾃﾞﾌｫの「ﾗｰﾒﾝ」は、見た目から醤油豚骨?
早速ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると醤油ﾀﾞﾚが特徴的で、
時々地方のﾗｰﾒﾝ店で出逢いそうな、熟成された甘めの味。
卓上に置いてある醤油を味見してみるとよく分かります。
この醤油ﾀﾞﾚに動物出汁が加わる年季の入った、手作り感溢れる独特な味わい。
麺は中細と中太の中間くらいのﾓｯﾁﾘとしたｽﾄﾚｰﾄ麺で、このｽｰﾌﾟによく合っている。
取り敢えず、この地域の人達からすると、心の味なのかな…
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